Temps de préparation : 5 minutes | Temps de cuisson : 7-10 minutes | Temps total : 12-15 minutes | *Portions : 1 portion
Traditionnellement, le curcuma est utilisé dans les pays d’Asie du Sud comme épice, thérapie et teinture pour les tissus.
Le curcuma contient un composé connu sous le nom de curcumine. La curcumine (en anglais) donne au curcuma sa couleur jaune vif et est également associée à la réduction de l’inflammation et de la douleur liée à l’arthrose. Toutefois, des recherches approfondies sont nécessaires avant que le curcuma ne devienne un traitement de prédilection contre l’arthrite.
La combinaison du curcuma avec du poivre noir ou du lait de coco peut aider à augmenter la capacité du corps à absorber les composés bénéfiques du curcuma.
En attendant des recherches plus concrètes quant à l’utilisation du curcuma pour réduire l’inflammation, dégustez un lait doré au curcuma, chaud ou froid, qui vous réconfortera.
Valeur nutritive (par portion*) : Calories : 200; protéines (1 g); lipides totaux (14 g); lipides saturés (12 g); lipides insaturés (4 g); glucides (12 g); fibres (0 g); sodium (118 mg).
Ingrédients
- 1 tasse de lait de coco léger, en conserve
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à thé de curcuma
- ¼ cuillère à thé de gingembre, moulu
- ¼ cuillère à thé de cannelle, moulue
- ¼ cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1 pincée de poivre noir
Équipement
- Petite casserole
- Mousseur à lait ou fouet
Instructions
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Étape 1 Ajoutez tous les ingrédients dans une petite casserole. |
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Étape 2 Portez à ébullition et laissez bouillir pendant environ une minute. |
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Étape 3 Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 7 à 10 minutes, en remuant doucement à l’aide d’un fouet ou d’un mousseur. |
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Étape 4 Dégustez immédiatement comme boisson chaude. Si vous préférez une boisson froide, laissez refroidir et mélangez avec des glaçons. |
Conseils supplémentaires :
- Remplacez le lait de coco par du lait de chanvre ou de soja afin de réduire les lipides saturés et augmenter les protéines.
- Remplacez le gingembre moulu par du gingembre frais afin de rehausser l’arôme et la saveur.
