Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 30 minutes |*Portions : 4-5
Saviez-vous que les crevettes (en anglais) peuvent soutenir le bon fonctionnement de votre système immunitaire?
Ce délicieux fruit de mer regorge de nutriments qui soutiennent le système immunitaire, comme les protéines, le sélénium et la vitamine D. Le système immunitaire compte sur le zinc pour fonctionner de manière optimale et les crevettes en sont une excellente source; ce qui est très important pour les personnes atteintes d’arthrite inflammatoire.
Les crevettes fournissent également tous les acides aminés essentiels nécessaires pour soutenir votre système immunitaire, améliorer votre condition physique générale et renforcer l’ensemble de vos muscles et de vos os.
Ce plat sud asiatique contient du gingembre (en anglais) frais, riche en phytonutriments ayant des propriétés anti-inflammatoires. Le gingembre est reconnu pour aider à gérer les symptômes de la nausée et améliorer la digestion.
Alors, la prochaine fois que vous chercherez un repas anti-inflammatoire savoureux et nutritif, pensez à préparer ces crevettes épicées!
Valeur nutritive (par portion*) : Calories : 274; protéines (23 g); lipides totaux (16 g); lipides saturés (2 g); lipides insaturés (9 g); glucides (8 g); fibres (1 g); sodium (200 mg).
Ingrédients :
- 4 c. à s. d’huile d’olive extra-vierge
- ½ oignon moyen, haché
- 3 tomates Roma, coupées en dés
- 1 c. à s. d’ail haché ou 1 c. à s. de pâte d’ail
- 2 c. à s. de gingembre, râpé
- 1 c. à t. de coriandre en poudre, de curcuma en poudre, de cumin en poudre et de flocons de piment rouge
- ½ c. à s. d’assaisonnement chaat masala (facultatif)
- ½ poivron rouge, haché
- ½ poivron vert, haché
- 1 piment jalapeño, haché et épépiné (facultatif)
- 16 onces de crevettes, décortiquées et cuites
- 2 c. à s. de jus de citron
- 2 c. à s. de coriandre, hachée
- Sel et poivre au goût
Instructions
Étape 1
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les tomates. Mélangez les tomates avec les oignons et faites cuire pendant 2 minutes.
Étape 2
Ajoutez l’ail, le gingembre, la coriandre en poudre, le curcuma, le cumin, les flocons de piment rouge et l’assaisonnement chat masala (facultatif). Laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 10 minutes. Mélangez et ajoutez ¼ de tasse d’eau si nécessaire.
Étape 3
Ajoutez les poivrons et le piment jalapeño (facultatif). Faites-les cuire pendant 2 minutes. Ajoutez les crevettes, la coriandre et le jus de citron. Mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes.
Étape 4
Servir seul ou avec du riz, des grains entiers ou des tortillas.
Conseils supplémentaires :
- Servez avec du riz basmati ou une tortilla à grains entiers.
- Utilisez ½ tasse de tomates étuvées en conserve à faible teneur en sodium au lieu de tomates fraîches afin d’éviter de devoir les couper en dés.
- Si vous ne tolérez pas les aliments épicés, ignorez l’assaisonnement chat masala et le piment jalapeño.
- Doublez la quantité et congelez la recette dans des contenants pour obtenir un repas sain les jours de poussées.