Temps de préparation : 5 minutes | Temps de cuisson : 22 minutes | Temps total : 27 minutes | *Portions : 16 (½ tasse par portion)
Cette granola sans noix est très savoureuse. Les graines de chanvre (en anglais) sont une excellente source de protéines et de fibres; elles contiennent des acides gras oméga-3 qui ont des effets anti-inflammatoires et qui améliorent la santé cardiovasculaire. Les graines de citrouille (en anglais) contiennent de la vitamine E qui aide à renforcer le système immunitaire. La cannelle et le gingembre sont des épices anti-inflammatoires et procurent une explosion de saveur à cette recette extrêmement addictive. Savourez cette délicieuse granola avec des fruits frais, du yogourt, du lait ou mangez-la simplement toute seule.
Valeur nutritive (par portion*) : Calories : 281; lipides totaux (16 g); lipides saturés (2 g); lipides mono-insaturés (6 g); glucides (28 g); protéines (8 g); fibres (4 g); sodium (152 mg); acides gras oméga-3 (1 g)
Ingrédients :
- 4 tasses de flocons d’avoine à l’ancienne
- 1 tasse de graines de chanvre, crues
- 1 tasse de graines de citrouille, crues
- 1 c. à s. de cannelle
- 2 c. à t. de gingembre, en poudre
- 1 c. à t. de sel (facultatif)
- ½ tasse d’huile d’olive extra vierge
- ½ tasse de sirop d’érable
- 2 c. à t. d’extrait de vanille
- ⅔ tasse de raisins secs (ajoutez après la cuisson du granola)
Instructions :
Étape 1
Préchauffez le four à 350 ˚F. Recouvrez une grande plaque de cuisson à rebords de papier parchemin.
Étape 2
Dans un grand bol, ajoutez les flocons d’avoine, les graines de chanvre, les graines de citrouille, la cannelle, le gingembre en poudre et le sel. Remuez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Étape 3
Ajoutez l’huile d’olive, le sirop d’érable et la vanille. Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients secs soient légèrement recouverts.
Étape 4
Versez le mélange d’avoine sur la plaque de cuisson et épandez-le en une couche uniforme.
Étape 5
Faites cuire au four pendant 22 à 24 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.
Étape 6
Laissez le granola refroidir complètement (sans le remuer) pendant environ 45 minutes.
Étape 7
Ajoutez les raisins secs et émiettez le granola en gros morceaux.
Step 8
Conservez dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 semaines ou dans un sac de congélation scellé jusqu’à 3 mois.
Conseils supplémentaires :
- Remplacez ½ tasse de graines de citrouille par ½ tasse de pacanes pour ajouter du croquant et de la saveur.
- Ajoutez des flocons de noix de coco à mi-cuisson pour accentuer le croquant et la saveur.