Saine alimentation

Boisson fouettée au thé et aux baies

Temps de préparation : 5 minutes  | Temps de cuisson : 5 minutes | Temps total : 10 minutes | *Portions : 4

Goûtez l’arc-en-ciel! Une excellente idée lorsque vous cherchez à ajouter des antioxydants à votre journée. L’anthocyanine est un phytochimique, c’est-à-dire une substance chimique responsable de la couleur rouge vif des cerises douces, des mûres, des cassis et des feuilles de thé d’hibiscus.  

Les flavonoïdes, notamment les anthocyanines, sont des composés naturels présents dans les fruits, les légumes et les aliments à base de plantes, comme le thé, le chocolat et le vin rouge, et ils sont reconnus pour leurs bienfaits sur la santé. Des études (en anglais) sur les animaux démontrent que les antioxydants présents dans les fruits ont des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques potentielles, toutefois d’autres recherches sont nécessaires dans ce domaine. 

Les baies regorgent également d’autres éléments nutritifs essentiels comme les fibres alimentaires, la vitamine C, le manganèse et la vitamine K1. Les baies fraîches ou congelées permettront d’ajouter de la saveur et de la fraîcheur à votre boisson estivale préférée. Essayez par vous-même avec cette boisson fouettée au thé et aux baies remplie d’antioxydants. 

Valeur nutritive (par portion*) : Calories : 200; protéines (10 g); lipides totaux (6 g); lipides saturés (1 g); lipides insaturés (5 g); glucides (24 g); fibres (3 g); sodium (35 mg)

Ingrédients : 


  • 1 tasse de yogourt grec nature ou d’un substitut à base de plantes 
  • 2 ½ tasses de baies mélangées congelées 
  • ¼ tasse de cœurs de chanvre 
  • 2 tasses de tisane infusée réfrigérée, de préférence de la tisane d’hibiscus rose 
  • 2 c. à s. de sirop d’érable ou de miel (ou au goût) 
  • Feuilles de basilic frais (facultatif)

Instructions  


Step 1
Placez le yogourt, les baies congelées, les cœurs de chanvre, le sirop d’érable et la tisane dans un mélangeur. 

Step 2
Mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Step 3
Versez la boisson fouettée dans quatre verres et garnissez d’une feuille de basilic frais.

Image 1 - Étape no 1 - Ajoutez des cœurs de chanvreImage 2 - Étape no 3 - Versez dans 4 verres

Conseils supplémentaires :

  • Conseils pour l’infusion de tisane : portez l’eau à ébullition et laissez-la reposer pendant deux ou trois minutes avant de la verser sur les feuilles, car la température d’ébullition pourrait brûler les feuilles. Laissez le thé infuser pendant environ cinq minutes. Utilisez une cuillère à thé de feuilles de thé par tasse. Vous pouvez également préparer une tisane en utilisant un sachet de thé pour plus de commodité.
  • Vous pouvez utiliser d’autres types de tisanes comme le gingembre ou le rooibos africain. 
  • Vous pouvez infuser à froid du thé en feuilles, en faisant infuser les feuilles de thé avec de l’eau froide au lieu de l’eau chaude, puis en les réfrigérant pendant huit heures ou toute la nuit.